قوام كريمي لطبق حمص بالطحينة، طريقة تحضير متميزة تجمع الحمص البلدي المهروس مع طحينة السمسم ونكهة الليمون المنعشة، يزين بأوراق النعناع الطازجة ويقدم مع رشة من زيت الزيتون البكر ليضيف لمسة غنية تزيد من تميزه.