حجز طاولة أو صالة
أخر المدونات
Jun
تعتبر المقولة المشهورة "العميل على حق دائماً" قاعدة ذهبية لأي عمل أو نشاط تجاري، وتعد خدمة العملاء المميزة هي الأساس في نجاح أي مشروع سواءً كان مشروع تجاري أو خدمي
وفيما يتعلق بالمطاعم في تهدف بشكل عام إلى التميز وإبراز نفسها لتحافظ على بقائها في ذهن العملاء، وذلك نظراً للانتشار الواسع للمطاعم خاصة في هذه الأيام
وفي هذا المقال سنتعرف على توقعات العملاء، والأساسيات الثمانية لخدمة العملاء للحصول على التميز في المطاعم
تلبية توقعات العملاء
يجب على المطاعم تلبية توقعات العملاء للحصول على تجربة عملاء جيدة والحفاظ عليهم، ومنها:
- الاستقبال الحار للعملاء والاهتمام بهم وتلبية احتياجاتهم ورغباتهم بشكل لطيف بعيداً عن الإزعاج
- توفر الخدمة السريعة للعملاء بدءاً من دخولهم الى المطعم حتى لحظة خروجهم
- توفر أجواء مريحة وهادئة في المطعم بعيداً عن الصخب والضجيج التي توتر العملاء وتشعرهم بعدم الارتياح.
- تقديم طعام شهي ولذيذ ومتوافق مع معايير المطعم، حيث أن تجربة طعام سيئة واحدة ستؤدي الى خسارة الزبون.
- توفر طرق دفع بسيطة وسريعة بعيداً عن التعقيدات.
تعتبر هذه التوقعات شيء مهم وأساسي في فن خدمة المطاعم وخدمة الزبائن، يجب الالتزام بها للوصول الى خدمة عملاء جيدة.
8 أساسيات لخدمة مميزة للعملاء في المطاعم
سنتحدث الآن عن أهم 8 أساسيات للحصول على خدمة عملاء مميزة وهي:
- التأكد وبشكل مستمر من الحفاظ على آداب وسلوك الموظفين في التعامل مع العملاء وذلك من خلال تدريب الموظفين على ذلك، فمن الممكن ترك الزبون لمطعم ما بسبب السلوك السيئ لأحد الموظفين.
- الحفاظ على النظافة الشخصية للموظفين، مثل: الأظافر المقصوصة، اللباس النظيف، الشعر القصير وغيرها من الأمور المتعلقة بالنظافة الشخصية التي تنعكس بشكل مباشر على تقييم العملاء للمطعم.
- الاستماع إلى تعليقات العملاء ونقدهم بصدر رحب، لكي تتمكن من تقديم أفضل خدمة للعملاء، يجب فهم احتياجاتهم وطلباتهم من خلال الاستماع لهم بدقة، وعرض تعويضات لهم في حال وجود نقد، الأمر الذي يساعد على التركيز على نقاط الضعف والتغلب عليها.
- دراسة المنافسين وخدماتهم المقدمة، والتميز عنهم بتوفير خدمة جديدة غير مألوفة أو التقدم عنهم بأشياء بسيطة مثل: توفر خدمة الشاي المجاني أو صحن فاكهة مجاني بعد الطعام أو أن يكون طعام الأطفال تحت عمر معين مجاني.
- تقديم هدية للعملاء عند أول زيارة لهم للمطعم، مثل وجبة مجانية أو خصم بنسبة معينة على الفاتورة، مما يشعرهم بأن اختيارهم للمطعم كان جيد وسوف يكررون زيارتهم في الأيام القادمة، وغالباً ما يحكون تجربتهم الجيدة لأصدقائهم ومعارفهم.
- تقديم خدمات تتوافق مع المناسبات والأعياد وحالات الطقس، مثل تناول الطعام في مكان مفتوح في الفصول المعتدلة، توفير وجبات طعام تتناسب مع الأعياد، فكما نعلم أن الأهالي عادةً يفضلون تناول أنواع محددة من الطعام في الأعياد مثل الكبب وغيرها من الأطعمة بحسب كل بلد.
- توفر إمكانية الحجز المسبق كي لا يأتي العميل ولا يجد طاولة فارغة، إضافة الى توفر جميع خدمات الدفع المتاحة، وذلك تسهيلاً للعملاء.
- توفير الراحة النفسية والجسدية للعملاء من خلال الديكور الراقي اللطيف والفرش المريح، وعدم حاجة العملاء لبذل أي مجهود إضافي للحصول على ما يريدون.
وعند الرغبة في اختيار أفضل المطاعم التي تقدم أشهى أنواع الأطباق الشرقية وعلى أصولها في الرياض، فيبرز اسم مطعم النبلاء الذي يجمع عراقة وثقافة المطبخ الشرقي في الوجبات والحلويات المميزة، وينقل الأجواء الشامية في الحفلات والأعياد والمناسبات، حيث يقدم المطعم خدمات عديدة أهمها:
- بوفيه خارجي مفتوح
- حجز قاعات VIP للأعياد والمناسبات
- حجز طاولات وغرف خاصة
وفيما يتعلق بشهر رمضان المبارك، يقدم مطعم النبلاء بوفيه رمضاني مفتوح للإفطار وبوفيه للسحور